Recettes pour le Nouvel An

Tagliatelles au saumon et pointes d’asperges vertes Gnocchis au panais grillé et pleurotes Civet de cerf et céleri-rave Boulettes apéro de purée à la truffe Miniquiche au poulet et à la mozzarella Cocktail de crevettes à l’avocat et nachos Soupe carotte-patate douce et huile au persil Huîtres gratinées Brochette cocktail de pâtes farcies, jambon et fromage Bouchée de wrap poulet-pesto Minipains saucisse Purée à la truffe, champignons et salicorne Pâtes au homard et sauce au mascarpone Filet pur de porc et sauce aux canneberges Bouchée au brie, à la figue et aux pistaches Verrine de carpaccio et pâtes au pesto Bouchée d’abricot séché au fromage de chèvre, noix et thym Bouchée de fromage aux graines de grenade et au romarin Beignets de bananes Gâteau glacé Oreo-caramel Verrine dessert au mascarpone et fruits rouges Mocktail de bulles et canneberges Cocktail épicé au gin et au Gimber Cocktail de Noël au prosecco et à la vodka Mocktail cola-orange Cocktail hivernal au cola Civet de faon et frites de panais Saumon, purée à la truffe et légumes grillés Magret de canard, chicons et croquettes de pommes de terre Croque de Noël Wraps à la betterave rouge et à la roquette Bonshommes de Noël aux fruits Amuse-bouches de Noël au fromage à tartiner Bûche moka aux fruits rouges Minipâtisserie à la sauce cuberdon Couronne de Noël à la glace et aux macarons Rôti de dinde, sauce mandarine et chicon Cassolette de poisson aux pommes duchesse Steaks de chou-fleur, sauce aux champignons et couscous perlé Gourmet sucré aux biscuits et aux marshmallows Crêpe façon gourmet aux fraises et aux framboises Gourmet de saumon au pesto Gourmet de gyros de poulet et patate douce Mocktail épicé gin-poire Crodino ananas-coco Sangria de Noël Croquettes au jambon ibérique et salade de concombres Tourelle de betterave rouge, chou-rave et saumon Velouté d’asperges festif Mocktail à l’ananas et aux framboises Cocktail au whisky et au jus de canneberge Gin tonic, orange et thym Nuggets de poulet au ketchup et aux graines de sésame Toasts de pomme au fromage aux herbes Croquettes de fromage à l’andalouse Scampis frits et sauce tartare Dattes farcies à la ricotta et aux pistaches Dattes farcies au bleu et aux noix Dattes farcies au fromage de chèvre et aux lardons Dattes farcies à la feta et aux graines de grenade Jarcuterie Nachos façon gourmet Betteraves rafraîchissantes Choux de Bruxelles caramélisés Patate douce pimentée Grenailles relevées Gourmet aux lardons, au fromage à raclette et à la poire Gourmet végétarien au brie et à l’aubergine Gourmet végétarien à la courgette et au fromage de chèvre Gourmet à la viande de grison et au fromage à raclette Soupe aux tomates et boulettes Soupe de courgette aux épinards, lardons et croûtons Soupe de panais à la poire et chips de panais Soupe de petits pois au saumon fumé et à l’aneth Soupe de courgettes au mascarpone et pesto Moelleux à l’orange et à la menthe Cocktail à la pomme Mocktail à la mandarine Sauce dip au miel, à la feta et aux pistaches Mousse de truite au cresson Dip de houmous aux patates douces Gin tonic Dark ’n Stormy Petites pralines aux pistaches et au chocolat blanc Rôti de dinde, chicons et grenailles Mousse à la noisette Mousse au choco complètement loco Punch à tomber Boules de Noël à croquer Mousse au Baileys quelle gourmandise Trifle en verrines glamour Sapin trop chou Truffes aux spéculoos spectaculaires Bûche glacée complètement givrée Les saveurs du Japon: canard sauce teriyaki Une pointe de Norvège: saumon à la grenade et choux de Bruxelles Filet pur de porc épicé et gratin dauphinois Hello, mayo! Sauce dip au Sriracha Pâtes au civet de cerf et aux chicons Civet de cerf, roulades de chicons, croquettes et airelles Scampis à la diable Portobellos au beurre aux fi nes herbes, fromage de chèvre et balsamique Carpaccio de boeuf et betteraves rouges Huîtres Bloody Mary Soupe aux champignons des bois, lardons, jeunes oignons et thym Quiche au saumon et à l’aneth Pêche Bellini Poire Collins Negroni aux épices de Noël Mojito d’hiver Le Whiskey vous laisse bouche bée Crème d’avocat et écrevisses épicées Sole aux asperges, carottes et sauce aux fines herbes Tagliatelles veggie et sauce au potiron, mélange de champignons et brochettes de romarin au fromage de chèvre Magret de canard, pommes aux airelles et sauce grand veneur Rôti de poulet fermier sauce cognac-moutarde Carrés de pomme de terre Brochette de noix de Saint-Jacques et pomme, dressing au curry et salicornes Roulades de saumon à l’avocat et à la ricotta Cabillaud au cresson et déclinaison de courgette Roulade de coquelet purée de panais et croquettes Bûche de Noël au mascarpone et aux fruits rouges Chutney de mangue et de figues relevé Raviolis à la truffe champignons des bois et purée de céleri-rave Saumon en croûte feuilletée tapenade crémeuse et pointes d’asperges vertes Dinde farcie tourelle de panais et salade à la vinaigrette raisins-noix Filet pur de porc fagots de légumes et croquettes de patates douces Salade gourmet festive Risotto aux cèpes et carpaccio Pain muesli au jambon Ganda et au pamplemousse Toasts au Manchego, confiture d’abricot et jambon espagnol Mocktail épicé au jus de pomme et concombre Mousse au chocolat et rochers enneigés Gâteau aux spéculoos dans une tasse Pain-saucisse de Noël Rennes croustillants Virgin Cosmopolitan Huile aux épices Gelée de pomme à la cannelle Cuillères de chocolat pour lait chaud Coques en chocolat maison Triffle aux spéculoos, mascarpone et cerises Gourmet de poisson, salade de couscous perlé et sauce au Ricard Croquettes Deluxe aux truffes Steak de Noël Œufs de caille aux oeufs rouges de poisson Toast au Wagyu et oeufs de lump Huîtres et granité au cava Mocktail Paloma au gingembre Cocktail au pamplemousse Hot aperol Verrine- Yakitori cacahuètes et jeunes oignons Cocktail Tequila-agrume Mocktail Gingembre-orange Gin-tonic aux mûres et concombre Torsades jambon-fromage au jambon Breydel Hoegaarden shandy Frites de patates douces Frites de panais Mojito à la pomme-Bru Rôti de cerf à la crème aux champignons et croquettes de patates douces