Tourelle de betterave rouge, chou-rave et saumon.

Name: Tourelle de betterave rouge, chou-rave et saumon
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: D'europe de l'est
Ingredients: 150 g saumon fumé (frais); 1 chou-rave; 10 g germes de poireau; 2 betteraves rouges cuites; 4 c. à soupe crème épaisse; poivre; sel

Poisson Fêtes Entrée Noël Fin d'année Automne D'europe de l'est Hiver

Tourelle de betterave rouge, chou-rave et saumon

Préparation

Dessinez un trait de crème épaisse sur chaque assiette.
Détaillez la betterave rouge en petits morceaux et épongez. Salez et poivrez.
Pelez le chou-rave et détaillez-le en fines tranches.
Réalisez une tourelle à l’aide d’un emporte-pièce. Commencez par les morceaux de betterave rouge et disposez 1 ou 2 tranches de chou-rave par-dessus. Ajoutez ensuite le saumon.
Décorez de germes de poireaux.

Astuce

Vous n’avez pas d’emporte-pièce à la maison ?

Nettoyez un pot de yaourt vide et coupez-en le fond.

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