Miniquiche au poulet et à la mozzarella.
Préparation
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les dés de poulet 5 min. Poivrez. Entre-temps, effeuillez le basilic et ciselez-en 3/4.
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Battez les œufs avec la crème et incorporez-y la moitié de la mozzarella et le basilic ciselé. Ajoutez ensuite les dés de poulet.
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Pressez les gorditas dans un moule à muffins, farcissez-le avec le mélange. Parsemez du reste de mozzarella et glissez ± 10 min au four. Baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson 5 min.
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Hors du four, garnissez de tomates séchées et de feuilles de basilic.
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