Roulades de saumon à l’avocat et à la ricotta.

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Roulades de saumon à l’avocat et à la ricotta

Préparation

    Au préalable (5 min)

  2. Râpez le zeste du demi-citron (sans la peau blanche) et pressez ce dernier.

  3. Détaillez la chair de l’avocat en cubes. Aspergez-les d’1 c. à s. de jus de citron (par 4 personnes).

    4. Préparation (10 min + 1 h au réfrigérateur)

  5. Mélangez la ricotta avec le zeste de citron et l’avocat. Poivrez.

  6. Répartissez le mélange à la ricotta sur les tranches de saumon et roulez-les. Enveloppez de film fraîcheur et laissez reposer au moins 1 h au réfrigérateur.

  7. Coupez en tronçons de ± 2 cm. Parsemez de graines de chia et fixez avec un bâtonnet cocktail.

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