Roulades de saumon à l’avocat et à la ricotta.

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Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

55.0 kcal

Lipides

4.2 g

Acides gras saturés

0.9 g

Glucides

0.8 g

Sucres

0.5 g

Fibres

0.7 g

Protéines

2.9 g

Sel

0.2 g

Préparation

    Au préalable (5 min)
  1. Râpez le zeste du demi-citron (sans la peau blanche) et pressez ce dernier.

  2. Détaillez la chair de l’avocat en cubes. Aspergez-les d’1 c. à s. de jus de citron (par 4 personnes).

  3. Préparation (10 min + 1 h au réfrigérateur)
  4. Mélangez la ricotta avec le zeste de citron et l’avocat. Poivrez.

  5. Répartissez le mélange à la ricotta sur les tranches de saumon et roulez-les. Enveloppez de film fraîcheur et laissez reposer au moins 1 h au réfrigérateur.

  6. Coupez en tronçons de ± 2 cm. Parsemez de graines de chia et fixez avec un bâtonnet cocktail.