Une pointe de Norvège: saumon à la grenade et choux de Bruxelles.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les choux de Bruxelles en 2. Mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et glissez 15 min au four préchauffé.

Prélevez les graines de la grenade.

Tamisez la moitié des graines et pressez-en le jus à l’aide d’une cuillère. Mélangez-le avec le sirop d’érable et la sauce chili.

Râpez le gingembre et l’ail par-dessus, salez et poivrez.

Disposez le saumon sur le même papier cuisson.

Versez la sauce sur le saumon et glissez 10 à 20 min au four.

Servez le saumon avec les choux de Bruxelles, le reste des graines de grenade et un peu de basilic.