Steak de Noël.
Préparation
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Émincez l’ail et l’oignon et ciselez le persil et l’origan. Coupez les piments en 2, ôtez les pépins et émincez-les.
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Mélangez tous les ingrédients pour la sauce chimichurri: le persil, l'origan frais et séché, l'oignon rouge, le piment rouge, 10 c. à s d'huile d'olive (par 4 personnes) et le vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez, et laissez mariner 30 min.
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Badigeonnez les steaks d’huile d’olive, salez et poivrez.
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Grillez les steaks 5 min de chaque côté dans une poêle à griller. Détaillez-les en lanières et garnissez de sauce.
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