Soupe de courgette aux épinards, lardons et croûtons.

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Soupe de courgette aux épinards, lardons et croûtons
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

238 kcal

Lipides

13.2 g

Acides gras saturés

5.4 g

Glucides

18.7 g

Sucres

4.1 g

Fibres

2.7 g

Protéines

9.7 g

Sel

3.7 g

Préparation

  1. Détaillez l’oignon et la courgette en morceaux.

  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et la courgette 2 min. Poivrez.

  3. Ajoutez les cubes de bouillon et 1 L d’eau (pour 4 personnes) et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 min.

  4. Entre-temps, faites revenir les lardons 5 min sans matières grasses dans une poêle à revêtement antiadhésif.

  5. Après 15 min, ajoutez les épinards dans la soupe et poursuivez la cuisson 1 min. Retirez du feu et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

  6. Servez la soupe et garnissez de crème, de lardons et de croûtons.