Médaillons de limande et purée de pommes de terre.
Valeurs nutritionnelles (par personne)
Énergie
454 kcal
Lipides
26.5 g
Acides gras saturés
10.5 g
Glucides
32.2 g
Sucres
2.8 g
Fibres
3.7 g
Protéines
19.4 g
Sel
3.3 g
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Mettez la purée dans une poche à douille et dressez quelques rosettes de purée dans chaque ravier allant au four. Répartissez également quelques morceaux de beurre par-dessus. Disposez le poisson à côté de la purée et glissez 20 min au four préchauffé.
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Hors du four, garnissez de tomates séchées et d’écrevisses.
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