In broccoli zitten vitamine C en vezels die bijdragen tot de normale werking van het immuunsysteem en de spijsvertering. En omdat vezels je langer verzadigd houden, grijp je minder snel naar een tussendoortje. ­Win-win.

• Stoom of kook de roosjes 3 minuten, zo behoud je de meeste vitamines.
• Liever krokant? Roerbak of rooster kort met een scheutje olijfolie.
• Écht weinig tijd? Een kom, een beetje water, roosjes erin, afdekken en 3 minuten in ­de microgolf.

Schil de stronk en maak er frietjes van, of mix hem tot een smeuïge spread voor op toast. Meer smaak, minder verspilling.

Geen zin in broccolikruimels op je aanrecht? Snij de roosjes onderaan even in en trek ze met je handen uit elkaar. Klaar, en geen kruimel te zien.