Tout savoir sur le brocoli

Sain, déclinable à l’infini et si facile à préparer : profitez au mieux du brocoli grâce à nos délicieuses recettes ou laissez-vous inspirer par nos conseils et astuces pratiques.

Recettes faciles avec du brocoli

Cabillaud et purée au brocoli

Lasagne au pesto de brocoli

Nuggets brocoli-fromage à l’airfryer

Perles de couscous au brocoli, fromage de chèvre et rôti ardennais

Curry thaï de poulet au brocoli et riz

Gratin au poulet et brocoli

Poke Bowl au saumon et brocoli

Ragoût de tofu et brocoli

Curry de poisson aux épinards et brocoli

Pizza végétarienne au duo de fromages et au brocoli

Les bienfaits du brocoli

Le brocoli contient de la vitamine C et des fibres qui contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire et de la digestion. Grâce aux fibres, la sensation de satiété dure plus longtemps et l’envie d’un en-cas se fait moins vite ressentir.

Comment cuisiner le brocoli ?

Faites cuire les fleurettes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante 3 minutes pour préserver un maximum de vitamines.
Vous les préférez croquantes ? Faites-les revenir brièvement à la poêle ou faites-les rôtir avec un filet d’huile d’olive.
Vous avez très peu de temps ? Mettez les fleurettes dans un bol avec un peu d’eau, couvrez et passez 3 minutes au micro-ondes.

Que faire avec la tige du brocoli ?

Épluchez la tige et détaillez-la en frites, ou mixez-la jusqu’à obtention d’une crème onctueuse à tartiner. Plus de goût et moins de gaspillage.

Comment couper un brocoli sans en mettre partout ?

Vous en avez assez des miettes de brocoli sur le plan de travail ? Incisez légèrement la base des fleurettes et détachez-les à la main. Prêt à cuisiner, sans miettes à l’horizon.