Spinazie: recepten en tips
Spinazie komt altijd van pas. In pasta, bij aardappelen, in een quiche of gewoon in een snelle wok: je maakt er in no-time iets lekkers mee.
Is spinazie een gezonde keuze?
Zeker! Spinazie is rijk aan vezels, vitamine K, A en C, en bevat ook foliumzuur en magnesium. Vitamine K helpt bij een normale bloedstolling en vitamine C ondersteunt je immuunsysteem.
Mag je spinazie opnieuw opwarmen?
Ja, dat mag! Laat spinazie na het koken snel afkoelen, bewaar de groente in de koelkast en warm binnen 24 uur opnieuw op tot de spinazie goed heet is. Dat is de veilige basisregel.
Hoeveel krimpt spinazie bij het koken?
Rauwe spinazie bestaat voor meer dan 90 % uit water. Daarom krimpt een grote schaal rauwe spinazie bij het koken tot een kleine portie. Reken erop dat ongeveer driekwart van het volume verdwijnt.
Verse of diepvriesspinazie: wat kies je best?
Allebei zijn prima. Verse spinazie verliest na het plukken wat voedingsstoffen, dus hoe sneller je ze eet, hoe beter. Diepvries is een handig alternatief: die wordt meestal meteen na de oogst ingevroren.
