Viscurry met spinazie en wortel.

nutriscore
Aziatisch Stoofpotje Rijst Glutenvrij Vis
Viscurry met spinazie en wortel
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

460 kcal

Vetten

14.3 g

Verzadigde vetzuren

7.4 g

Koolhydraten

52.9 g

Suikers

9.3 g

Vezels

6.8 g

Eiwitten

28 g

Zout

2.7 g

Bereidingswijze

  1. Schil de wortelen en snij in staafjes. Snipper de ui fijn.

  2. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

  3. Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de ui 1 min. Roer er de wortelen, de spinazie en de kokosmelk onder. Voeg de currypasta toe. Kruid met peper en zout.

  4. Snij de schelvishaasjes in 4 gelijke stukken en schik boven op de groenten. Laat 10 à 15 min. afgedekt sudderen op een zacht vuur.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.