Carpaccio de pommes de terre et salade aux crevettes.

Name: Carpaccio de pommes de terre et salade aux crevettes
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gr crevettes fraîches; 150 g salade de jeunes pousses et de graines; 1 botte radis; 4 pommes de terre; 200 g fèves de soja edamame (boîte); 4 c. à soupe Yogorette aux fines herbes; sel

Plat principal Printemps Été Plats à base de pommes de terre Hiver Automne Fruits de mer Sans gluten

Carpaccio de pommes de terre et salade aux crevettes

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

160 kcal

Lipides

4.2 g

Acides gras saturés

0.4 g

Glucides

13.9 g

Sucres

2.5 g

Fibres

3.3 g

Protéines

15.3 g

Sel

1.5 g

Préparation

Faites cuire les pommes de terre entières ± 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Laissez refroidir sous l’eau froide, pelez-les et coupez-les en fines tranches.
Entre-temps, rincez les fèves d’edamame à l’eau froide et égouttez-les. Détaillez les radis en quartiers.
Disposez en éventail les tranches de pommes de terre sur une assiette.
Garnissez de mélange de salade et nappez de Yogorette.
Répartissez les crevettes par-dessus et garnissez de fèves d’edamame et de radis.

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