Carpaccio de pommes de terre et salade aux crevettes.
Préparation
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Faites cuire les pommes de terre entières ± 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Laissez refroidir sous l’eau froide, pelez-les et coupez-les en fines tranches.
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Entre-temps, rincez les fèves d’edamame à l’eau froide et égouttez-les. Détaillez les radis en quartiers.
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Disposez en éventail les tranches de pommes de terre sur une assiette.
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Garnissez de mélange de salade et nappez de Yogorette.
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Répartissez les crevettes par-dessus et garnissez de fèves d’edamame et de radis.
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