Filet pur de porc, croquettes, haricots verts et champignons.

Name: Filet pur de porc, croquettes, haricots verts et champignons
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g porc; 500 g haricots verts; 500 g champignons; 440 g croquettes de pommes de terre (frais); 1 oignon; 2 c. à soupe beurre; poivre noir; sel

Plats à base de pommes de terre Classiques Printemps Automne Viande de porc Hiver

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

512 kcal

Lipides

23.8 g

Acides gras saturés

8.9 g

Glucides

36.3 g

Sucres

3 g

Fibres

4.5 g

Protéines

35.9 g

Sel

4.1 g

Préparation

Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites dorer le filet pur de porc de tous les côtés. Salez et poivrez. Baissez le feu et prolongez la cuisson de ± 20 min.
Entre-temps, faites cuire les haricots 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez à l’eau froide.
Détaillez les champignons en 4 ou en 6 et l’oignon en fines rondelles.
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon 2 à 3 min. Ajoutez les champignons. Faites-les revenir 5 min et incorporez-y les haricots. Salez et poivrez.
Faites dorer les croquettes à la friteuse à 180 °C.