Amuse-bouches maison.
Rien de mieux qu'une belle soirée entre amis avec des amuse-bouches ! Combien en prévoir ? Comment rafraîchir rapidement votre boisson ? Inutile de passer trop de temps en cuisine, nos astuces vous aident à préparer des amuse-bouches simples et rapides.
Combien d’amuse-bouches prévoir par personne ?
- Comptez 3 amuse-bouches par personne pendant la première heure. Ensuite, comptez 2 amuse-bouches par personne et par heure.
- Pour un repas complet, prévoyez 12 à 15 amuse-bouches par personne.
- Êtes-vous en compagnie de bons mangeurs ou plutôt d’enfants avec des petits estomacs ? Prévoyez plus ou un peu moins en fonction.
Dans quel ordre servir les amuse-bouches ?
Vous recevez du monde ? Remplacez le dîner classique par un délicieux apéro dinatoire convivial. Suivez l'ordre d'un repas classique.
- Commencez par servir « l’entrée » : une verrine de gaspacho, quelques bruschettas, des petits-fours et des toasts garnis.
- Ensuite vient le « plat principal » : une bouchée à la reine, du jambon Breydel laqué, des croquettes aux crevettes ou une part de pizza.
- Terminez par le « dessert » ou un « plateau de fromages ».
Astuce : variez suffisamment les amuse-bouches et alternez entre viande, poisson et légumes.
Quelle taille pour les amuse-bouches ?
Les amuse-bouches sont également appelés « fingerfood » et c’est à prendre au pied de la lettre. Il faut pouvoir les tenir entre deux doigts et de préférence les manger en une seule bouchée comme une cuillère apéritive, une croquette ou un toast.
Comment refroidir du vin rapidement ?
Une visite inattendue, le vin n’est pas au frais ? C’est embêtant, mais pas insurmontable !
Remplissez un seau à glace de glaçons et d’eau froide. Ajoutez ensuite une bonne poignée de sel de cuisine.
Le sel absorbera la chaleur de la bouteille et permettra de la refroidir plus rapidement. Pratique !
Comment garder vos boissons au frais (si votre réfrigérateur est rempli) ?
Comment faire quand votre réfrigérateur est déjà rempli de boissons et que vous n’avez plus de place pour garder vos bouteilles au frais ? Remplissez une bassine de glaçons. Recouvrez vos bouteilles d’un linge glacé afin qu'elles conservent toute leur fraîcheur.
Comment éloigner les insectes indésirables ?
Essayez ces astuces :
- Placez une tranche d’orange ou de citron sur votre verre et piquez-y une paille.
- Mettez quelques clous de girofle dans un verre d’eau tiède et placez-le à l’endroit où vous souhaitez les éviter. Les guêpes n’apprécient pas l’odeur et s’éloignent.
- Les mouches détestent l’odeur de la lavande. Des bouquets, des bougies, de l’huile… tout ce qui contient de la lavande aide à les repousser ! L'odeur du basilic les dérange également.
Pas le temps, ni l'envie de tout faire vous-même…
Vous n'avez pas le temps, ni l'envie de tout faire vous-même ? Dans ce cas, prévoyez suffisamment de délicieuses bouchées apéritives préparées comme, par exemple, les amuse-bouches Tapero. Cela demande très peu de travail et vous en trouverez un large assortiment dans votre magasin OKay !
