Moules gratinées au fromage vieux.

Name: Moules gratinées au fromage vieux
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 kg moules (frais); 2 branches persil frais; 2 éclats d'ail; 60 g beurre; 50 g fromage vieux râpé; 2 tranches pain blanc sec; 5 c. à soupe vin blanc sec; poivre noir

Belge Fromage Entrée Amuse-bouche Fruits de mer Moules Fêtes

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

245 kcal

Lipides

16.9 g

Acides gras saturés

10.1 g

Glucides

9.9 g

Sucres

0.8 g

Fibres

0.2 g

Protéines

10.7 g

Sel

0.9 g

Préparation

Rincez les moules sous l’eau froide pour retirer le sable éventuel. Égouttez-les.
Faites cuire les moules à couvert dans une grande casserole jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent. Versez le vin blanc et poivrez. Secouez la casserole de temps en temps pour faire remonter les moules du fond. Égouttez les moules et décortiquez-les.
Déposez chaque moule dans 1 demi-coquille et disposez-les sur une plaque de four.
Mixez le pain avec l’ail et le persil. Mélangez la chapelure avec le beurre et le fromage râpé. Répartissez la préparation sur les moules.
Faites gratiner 3 min sous le gril du four.

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