Schar met mosterdpuree en gestoofde prei.

Belgisch Hoofdgerecht Vis Aardappelgerecht
Schar met mosterdpuree en gestoofde prei
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

557 kcal

Vetten

27.5 g

Verzadigde vetzuren

3.3 g

Koolhydraten

47.2 g

Suikers

6.6 g

Vezels

8.6 g

Eiwitten

25.7 g

Zout

4.1 g

Bereidingswijze

  1. Snij de prei in dunne ringen. Verhit 1/3 el olijfolie in een brede kookpot en stoof de prei 10 min. Kruid met zwarte peper, zout en nootmuskaat.

  2. Verwarm intussen de puree zoals aangegeven op de verpakking.

  3. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de scharfilet 2 à 3 min. aan elke kant.

  4. Snipper intussen het bieslook fijn. Meng de mosterd onder de puree en voeg ook de helft van het bieslook toe.

  5. Schep de prei op de borden, doe in het midden wat puree en leg er de schar bovenop. Werk af met de rest van het bieslook.