Oesters met cava-granita.

nutriscore
Voorgerecht Eindejaar Winter Aperitiefhapje Klassiekers Feest Schaal- en schelpdieren
bd3610ef20f1ec14e21847bbc0ceec4a12f1197619f9f0ee72a9ef4100c03cd9.jpg
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

99 kcal

Vetten

0.5 g

Verzadigde vetzuren

0.2 g

Koolhydraten

12.5 g

Suikers

11.2 g

Vezels

0 g

Eiwitten

3.1 g

Zout

0.2 g

Bereidingswijze

  1. Breng 250 g water (per 4 personen) aan de kook en laat hierin de suiker oplossen. Laat afkoelen.

  2. Meng met de cava en giet voorzichtig in een platte schaal (1 cm).

  3. Zet in de diepvries en roer om de 15 min. de kristallen los met een vork zodat je een schilferachtige structuur krijgt. Herhaal tot alles gekristalliseerd is, dat duurt ongeveer 1,5 uur.

  4. Maak de oesters los en leg ze in hun schelp. Verdeel de granita erover en serveer.