Cabillaud et purée au brocoli.

Name: Cabillaud et purée au brocoli
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 400 g dos de cabillaud; 100 g lardons; 800 g brocoli; 850 g purée de pommes de terre; 2 noisettes de beurre; 300 ml sauce au poivre; poivre; sel

Classiques Belge Plat principal Poisson

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

504 kcal

Lipides

28.1 g

Acides gras saturés

13.6 g

Glucides

30.2 g

Sucres

4.7 g

Fibres

9.5 g

Protéines

30.9 g

Sel

4.7 g

Préparation

Portez une casserole d’eau légèrement salée à ébullition. Détaillez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire ± 3 min. Égouttez-les.
Entre-temps, réchauffez la purée selon les instructions sur l’emballage et incorporez-y le brocoli écrasé. Réservez quelques fleurettes pour la garniture.
Faites chauffer la margarine dans une poêle et faites cuire le cabillaud 3 min. Ajoutez les lardons, retournez le poisson et poursuivez la cuisson ± 3 min. Salez et poivrez.
Réchauffez la sauce selon les instructions sur l’emballage. Répartissez le cabillaud, la purée au brocoli et la sauce dans les assiettes et garnissez des fleurettes de brocoli.

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