Preirolletjes met kerstomaten en bieslook.

Vegetarisch Belgisch Lente Voorgerecht
Preirolletjes met kerstomaten en bieslook
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

186 kcal

Vetten

10.8 g

Verzadigde vetzuren

5.2 g

Koolhydraten

12.3 g

Suikers

12 g

Vezels

4.2 g

Eiwitten

7.9 g

Zout

1.6 g

Bereidingswijze

  1. Was de preiwitten goed en snij in de lengte in 2.

  2. Smelt de boter in een grote pan en stoof de prei 2 à 3 min. Kruid met peper en zout. Overgiet met water tot de preien onderstaan. Laat nog 5 min. zachtjes koken.

  3. Snipper de sjalot en het bieslook fijn en snij de tomaten in 2.

  4. Haal de prei uit het water en laat uitlekken.

  5. Snij de sneetjes ham in twee en rol er de prei in. Verdeel de rolletjes over de borden, werk af met de sjalot, tomaatjes, bieslook en wat vinaigrette.