Mosselen met venkel en frietjes.

nutriscore
Zomer Schaal- en schelpdieren Belgisch Hoofdgerecht
Mosselen met venkel en frietjes
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

636 kcal

Vetten

19 g

Verzadigde vetzuren

5.2 g

Koolhydraten

75.2 g

Suikers

5.9 g

Vezels

10.5 g

Eiwitten

32.1 g

Zout

1.8 g

Bereidingswijze

  1. Spoel de mosselen en verwijder de baarden.

  2. Snij de venkel in de lengte in 2, verwijder de harde kern en hou het groene pluizige deel apart voor de afwerking. Snij de rest van de venkel in heel fijne reepjes.

  3. Verdeel de mosselen over de kookpotten. Doe telkens een laagje mosselen, een laagje mosselgroenten, venkel en opnieuw een laagje mosselen. Ga zo door met laagjes maken tot alle ingrediënten verdeeld zijn.

  4. Kruid met peper, voeg de pastis en de room toe. Doe een deksel op de mosselpotten en zet het vuur op. Schud de mosselen op wanneer het deksel begint te trillen. Laat na het opschudden nog 1 min. koken tot alle mosselen mooi geopend zijn.

  5. Bak intussen de frieten (instructies: zie verpakking). Werk de mosselen af met het groene pluizige deel van de venkel.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.