Luikse salade met spek en krieltjes.

Aardappelgerecht Hoofdgerecht Belgisch Varkensvlees Vlees Klassiekers Zomer
Luikse salade met spek en krieltjes
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

516 kcal

Vetten

30.9 g

Verzadigde vetzuren

8.7 g

Koolhydraten

30.5 g

Suikers

8.2 g

Vezels

6.4 g

Eiwitten

25.8 g

Zout

4.3 g

Bereidingswijze

    Voorbereiding (5 min. )

  1. Snij de rode ui in fijne ringen.

    2. Bereiding (20 min. )

  2. Kook de eieren 8 min. hard in kokend water. Koel onder koud water, pel en snij in kwartjes.

  3. Bak het spek 3 à 4 min. aan elke kant in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

  4. Verhit de helft van de olijfolie in dezelfde pan en bak de krieltjes gaar (instructies: zie verpakking). Kruid met peper en zout.

  5. Verhit de rest van de olijfolie in een tweede pan met antiaanbaklaag en stoof de groentemix 1 min. Laat afgedekt 6 à 8 min. verder garen.

  6. Schik de groenten, krieltjes, het spek en de spinazie op een bord. Kruid met peper en zout. Werk af met de rode ui, de eieren en de dressing.