Kalkoencordonbleu met tijmaardappeltjes.

Name: Kalkoencordonbleu met tijmaardappeltjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 cordon bleus van kalkoen (vers); 250 g extra fijne doperwten (diepvries); 600 g gekleurde wortelen; 1 bosje lente-ui; 2 takjes verse rozemarijn; 480 g aardappelpartjes met tijm en rozemarijn; 5 el olijfolie; zwarte peper; zout

Gevogelte Aardappelgerecht Belgisch Hoofdgerecht

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

566 kcal

Vetten

23.2 g

Verzadigde vetzuren

5 g

Koolhydraten

58.3 g

Suikers

9.8 g

Vezels

10.1 g

Eiwitten

28.7 g

Zout

3.5 g

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schil de wortelen en snij samen met de lente-uitjes in de lengte in 2.
Schik de groenten op een bakplaat met de rozemarijn. Meng er 2 el olijfolie (voor 4 personen) onder en kruid met peper en zout. Bak 25 à 30 min. in de voorverwarmde oven. Voeg de laatste 10 min. de aardappelen toe.
Verhit 2 el olijfolie (voor 4 personen) in een braadpan en bak de cordon bleus ± 5 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout.
Verhit de rest van de olijfolie in een pannetje en stoof de erwtjes 3 à 5 min. Kruid met peper en zout.

Tip

Liever veggie?

Vervang de cordon bleu door een vegetarische kaasschnitzel.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.