Gemarineerde scampi met broccolipasta.

Name: Gemarineerde scampi met broccolipasta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gemarineerde scampi (vers); 400 g spinazie; 300 g broccoliroosjes; 4 el tapenade van zongedroogde tomaten; 400 g farfalle; 2 el olijfolie; zwarte peper; zout

Zonder vlees Lente Zomer Herfst Winter Schaal- en schelpdieren Lactosevrij Pasta Hoofdgerecht

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

590 kcal

Vetten

11.4 g

Verzadigde vetzuren

1.5 g

Koolhydraten

82 g

Suikers

4.1 g

Vezels

7.6 g

Eiwitten

40 g

Zout

2.2 g

Bereidingswijze

Kook de farfalle en de broccoliroosjes onafgedekt gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
Verhit intussen de olijfolie in een braadpan en bak de scampi 2 min.
Roer er de spinazie onder en laat slinken. Roer er de tomatentapenade onder en kruid met peper en zout.
Meng de scampi en spinazie onder de pasta met broccoli.