Gemarineerde scampi met broccolipasta.

Name: Gemarineerde scampi met broccolipasta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gemarineerde scampi (vers); 400 g spinazie; 300 g broccoliroosjes; 4 el tapenade van zongedroogde tomaten; 400 g farfalle; 2 el olijfolie; zwarte peper; zout

Zomer Winter Lente Schaal- en schelpdieren Zonder vlees Herfst Pasta Hoofdgerecht

Bereidingswijze

Kook de farfalle en de broccoliroosjes onafgedekt gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
Verhit intussen de olijfolie in een braadpan en bak de scampi 2 min.
Roer er de spinazie onder en laat slinken. Roer er de tomatentapenade onder en kruid met peper en zout.
Meng de scampi en spinazie onder de pasta met broccoli.