Avocadocrème met pittige rivierkreeftjes.

Doe de avocado, de yoghurt, het limoensap, peper en zout in een blender. Mix tot een smeuïg geheel.

Snij de ongeschilde appel en de tomaat in kleine blokjes.

Meng de rivierkreeftjes met de appelblokjes en de chilisaus.

Verdeel het avocadomengsel over kleine bordjes, schep er het chilimengsel op en werk af met de tomaat en een blaadje koriander.