Carpaccio de tomates à la burrata.

Entrée Été Pique-nique Sans viande Salade Plat principal Brunch Lunch Accompagnement Printemps
Carpaccio de tomates à la burrata
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

337 kcal

Lipides

28.9 g

Acides gras saturés

13.1 g

Glucides

10.5 g

Sucres

9.8 g

Fibres

2.6 g

Protéines

7.6 g

Sel

0.8 g

Préparation

  1. Lavez toutes les tomates, retirez les couronnes et la partie dure. Détaillez le reste en fines tranches.

  2. Émincez l’échalote et ciselez la ciboulette.

  3. Disposez joliment les tranches de tomate sur l’assiette.

  4. Déchirez la burrata en morceaux et répartissez-les sur les tomates.

  5. Garnissez de feuilles de basilic, d’échalote et de ciboulette.

  6. Mouillez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.