Carpaccio van tomaat en burrata.

Voorgerecht Zomer Picknick Zonder vlees Salade Hoofdgerecht Brunch Lunch Bijgerecht Lente
Carpaccio van tomaat en burrata
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

337 kcal

Vetten

28.9 g

Verzadigde vetzuren

13.1 g

Koolhydraten

10.5 g

Suikers

9.8 g

Vezels

2.6 g

Eiwitten

7.6 g

Zout

0.8 g

Bereidingswijze

  1. Was alle tomaten, haal de kroontjes en het harde stukje eruit en snij in zeer dunne plakjes.

  2. Snipper de sjalot en het bieslook fijn.

  3. Schik de plakjes tomaat mooi op een bord.

  4. Scheur de burrata in stukjes en verdeel over de tomaten.

  5. Bestrooi met wat basilicumblaadjes, sjalot en bieslook.

  6. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn. Kruid met peper en zout.