Carpaccio van tomaat en burrata.

Name: Carpaccio van tomaat en burrata
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 verschillende soorten tomaten; 1 handvol basilicum; 1 handvol bieslook; 1 sjalot; 2 bollen burrata; olijfolie; balsamicoazijn; zwarte peper; zout

Voorgerecht Zomer Picknick Zonder vlees Salade Hoofdgerecht Brunch Lunch Bijgerecht Lente

Bereidingswijze

Was alle tomaten, haal de kroontjes en het harde stukje eruit en snij in zeer dunne plakjes.
Snipper de sjalot en het bieslook fijn.
Schik de plakjes tomaat mooi op een bord.
Scheur de burrata in stukjes en verdeel over de tomaten.
Bestrooi met wat basilicumblaadjes, sjalot en bieslook.
Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn. Kruid met peper en zout.