Carpaccio de melon, jambon Serrano et burrata.
Valeurs nutritionnelles (par personne)
Énergie
500 kcal
Lipides
38.4 g
Acides gras saturés
23.9 g
Glucides
12 g
Sucres
11.7 g
Fibres
0.7 g
Protéines
21.7 g
Sel
2.2 g
Préparation
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Épluchez le melon et retirez-en les graines. Détaillez-le en tranches très fines.
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Mélangez le gin avec le sucre et versez sur le melon. Laissez mariner 30 min.
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Entre-temps, détaillez les tranches de jambon Serrano en fines lanières.
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Répartissez les tranches de melon sur une assiette. Déposez une burrata au milieu et parsemez de Serrano et de roquette.
