Carpaccio de melon, jambon Serrano et burrata.

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Carpaccio de melon, jambon Serrano et burrata
Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

500 kcal

Lipides

38.4 g

Acides gras saturés

23.9 g

Glucides

12 g

Sucres

11.7 g

Fibres

0.7 g

Protéines

21.7 g

Sel

2.2 g

Préparation

  1. Épluchez le melon et retirez-en les graines. Détaillez-le en tranches très fines.

  2. Mélangez le gin avec le sucre et versez sur le melon. Laissez mariner 30 min.

  3. Entre-temps, détaillez les tranches de jambon Serrano en fines lanières.

  4. Répartissez les tranches de melon sur une assiette. Déposez une burrata au milieu et parsemez de Serrano et de roquette.