Carpaccio van meloen met serrano en burrata.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
500 kcal
Vetten
38.4 g
Verzadigde vetzuren
23.9 g
Koolhydraten
12 g
Suikers
11.7 g
Vezels
0.7 g
Eiwitten
21.7 g
Zout
2.2 g
Bereidingswijze
-
Schil de meloen en verwijder de pitten. Snij in flinterdunne plakjes.
-
Meng de gin met de suiker en lepel over de meloen. Laat 30 min. marineren.
-
Snij intussen de sneetjes serranoham in fijne reepjes.
-
Verdeel de plakjes meloen over een bord. Leg een burrata in het midden en bestrooi met de serrano en rucola.
