Zalmburger met broccolini en wortelpuree.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
495 kcal
Vetten
33 g
Verzadigde vetzuren
4.7 g
Koolhydraten
26 g
Suikers
2.4 g
Vezels
7 g
Eiwitten
20.1 g
Zout
3.2 g
Bereidingswijze
-
Snipper de ui fijn. Snij de broccolini in de lengte middendoor.
-
Warm de wortelpuree op (instructies: zie verpakking).
-
Verhit de helft van de olijfolie in een grote braad- of wokpan en bak de ui 1 min. Voeg de broccolini toe en roerbak ± 10 min. Voeg eventueel een scheutje water toe. Roer er de laatste 3 min. de spinazie onder zodat hij kan slinken. Kruid met peper en zout.
-
Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in een braadpan en bak de zalmburgers 2 à 3 min. langs elke kant.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.