Zalm met bearnaise en geroosterde pastinaak.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Schil intussen de pastinaken. Snij ze in de lengte in 4 en daarna in stukjes.

Verdeel de stukjes pastinaak over een bakplaat met bakpapier, leg er de zalmfilets tussen, besprenkel met de helft van de olijfolie en kruid met peper en zout. Bak 15 min. in de voorverwarmde oven.

Warm intussen de bearnaisesaus op zoals aangegeven op de verpakking.

Meng de rest van de olijfolie onder de sla, kruid met peper en zout en serveer met de pastinaak en de zalm. Werk elk bord af met een lepel bearnaise.