Vegetarische pasta met butternut en rode ui.
Bereidingswijze
-
Snij de butternutpompoen in 2. Verwijder de pitten en draden. Schil en snij in blokjes van max. 2 cm.
-
Snipper de uien fijn.
-
Verhit de olijfolie in een pan. Bak de uien en de pompoenblokjes ± 10 min.
-
Kook intussen de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Voeg de vegetarische stukjes toe aan de pompoenblokjes en bak nog 4 à 5 min. Kruid met peper en zout en overgiet met de room. Laat goed doorwarmen.
-
Serveer de pasta in diepe borden, werk af met de pompoensaus en plukjes platte peterselie.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.