Toast met zalm, rode biet en appel.

Name: Toast met zalm, rode biet en appel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 400 g zalmfilet; 1 grannysmithappel; 120 g zure room; 4 sneetjes volkorenknäckebröd; 1 gekookte rode bieten; 2 el olijfolie; zwarte peper

Brood en sandwiches Scandinavisch Aperitiefhapje Voorgerecht Lunch Oost-Europees Hoofdgerecht Vis

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

27957 kcal

Vetten

1815.8 g

Verzadigde vetzuren

452.7 g

Koolhydraten

162.8 g

Suikers

154.9 g

Vezels

3.2 g

Eiwitten

2762.3 g

Zout

36.9 g

Bereidingswijze

Snij de ongeschilde appel en de rode biet in fijne blokjes.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de zalmfilet 2 min. aan elke kant. Snij in stukjes.
Besmeer volkorenknäckebröd met de zure room en beleg met de gerookte zalm of de stukjes gebakken zalm.
Werk af met de blokjes appel en de rode biet. Kruid met peper.