Snelle minestrone.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
248 kcal
Vetten
6.9 g
Verzadigde vetzuren
3.2 g
Koolhydraten
30.6 g
Suikers
8.9 g
Vezels
7.3 g
Eiwitten
12.4 g
Zout
3 g
Bereidingswijze
-
Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de soepgroenten 3 min. Voeg de tomatenstukjes, de bouillonblokjes en 1,5 L water (voor 4 personen) toe en breng aan de kook.
-
Voeg de horentjes en de erwten toe en laat 7 min. koken. Kruid met zwarte peper.
-
Schep de soep in de borden en werk af met de kaasschilfers.
