Slasoep met erwten en munt.

Vegetarisch Salade Soep Lente
Slasoep met erwten en munt
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

127 kcal

Vetten

8.3 g

Verzadigde vetzuren

5.4 g

Koolhydraten

6.1 g

Suikers

2.8 g

Vezels

3.2 g

Eiwitten

5.1 g

Zout

2.6 g

Bereidingswijze

  1. Doe de slabladeren, de helft van de muntblaadjes en de erwten in een kookpot (hou wat erwten apart voor de afwerking en laat deze ontdooien). Overgiet met 250 ml water per persoon.

  2. Verkruimel er de bouillonblokjes over en kook 10 min. Mix tot een gladde soep.

  3. Klop intussen de room op.

  4. Verdeel over de kommetjes en werk af de room, de rest van de erwten en de munt.