Rumpsteak met gevulde puntpaprika en gebakken aardappelen.

Name: Rumpsteak met gevulde puntpaprika en gebakken aardappelen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Amerikaanse Black Angus rumpsteaks (vers); 4 rode puntpaprika’s; 250 g champignons; 700 g voorgebakken aardappelen met Cajun; 25 g halfgedroogde kerstomaten (vers); 185 g roomkaas met knoflook en fijne kruiden; 50 g geroosterde pijnboompitten; 2 el olijfolie; zwarte peper; zout

Rundsvlees BBQ Hoofdgerecht Vlees Aardappelgerecht

Rumpsteak met gevulde puntpaprika en gebakken aardappelen

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

628 kcal

Vetten

32.4 g

Verzadigde vetzuren

11.5 g

Koolhydraten

28.2 g

Suikers

5.9 g

Vezels

3.7 g

Eiwitten

54 g

Zout

0.8 g

Bereidingswijze

Voorbereiding (10 min. )

Snij het hoedje van de puntpaprika’s. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten.
Snij de champignons in kleine stukjes.
Meng de champignons, de zongedroogde tomaten en de pijnboompitten onder de roomkaas. Vul er de paprika’s mee en zet de hoedjes op. Prik eventueel vast met een brochettestokje.

Bereiding (25 min. )

Leg de paprika’s op de barbecue en bak ± 20 min. Draai regelmatig om.
Zet de aardappelen in het aluminium schaaltje op de barbecue en bak ± 20 min. Schep regelmatig om.
Bestrijk de rumpsteaks met de olijfolie en kruid met peper en zout. Bak 2 min. aan elke kant op een hete barbecue. Laat eventueel naar smaak verder bakken.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.