Mosselen met Duvel en frietjes.

Name: Mosselen met Duvel en frietjes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kg mosselen (vers); 600 g mosselgroenten; 200 g kropsla met fijne kruiden; 33 cl Duvel; 2 kerstomaten; 800 g voorgebakken verse frieten; 2 el yogurtvinaigrette met fijne kruiden; 1 el olijfolie; zwarte peper; zout

Schaal- en schelpdieren Klassiekers Mosselen Hoofdgerecht

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

613 kcal

Vetten

15.9 g

Verzadigde vetzuren

2.1 g

Koolhydraten

71.4 g

Suikers

6.7 g

Vezels

10.1 g

Eiwitten

31.7 g

Zout

3 g

Bereidingswijze

Voorbereiding (15 min. )

Spoel de mosselen onder koud water tot alle zandrestjes weg zijn. Laat uitlekken.
Snij de tomaten in fijne partjes.

Bereiding (15 min. )

Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de mosselgroenten 4 à 5 min. al roerend. Kruid met peper en zout.
Voeg de mosselen toe en schud goed. Giet er het bier over en kruid royaal met peper. Laat ± 5 min. afgedekt garen op een hoog vuur tot de mosselen opengaan. Schud tussendoor enkele keren met de kookpot zodat de onderste mosselen bovenaan komen te liggen.
Bak intussen de frietjes zoals aangegeven op de verpakking.
Meng de kropsla met de partjes tomaat en werk af met de Yogorette.

Tip

Is je kookpot niet groot genoeg, verdeel dan alles over 2 kookpotten. Je hebt misschien wel meer vocht nodig.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.