Kruidengebraad met Provençaalse saus en Italiaanse krieltjes.

Name: Kruidengebraad met Provençaalse saus en Italiaanse krieltjes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 sneden kruidengebraad (vers); 280 g krokante mengeling (Florette); 1 aubergine; 1 courgette; 1 gele paprika; 1 plantje basilicum; 2 rode uien; 1 teen look; 800 g krielaardappelen met Italiaanse marinade; 690 g passata rustica (gezeefde tomaten met basilicum); 3 el olijfolie; 1 kl Italiaanse kruiden; zwarte peper; zout

Aardappelgerecht Varkensvlees Vlees Hoofdgerecht

Kruidengebraad met
Provençaalse saus en Italiaanse krieltjes

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

512 kcal

Vetten

19.7 g

Verzadigde vetzuren

5.3 g

Koolhydraten

55.6 g

Suikers

18.4 g

Vezels

10.2 g

Eiwitten

22.7 g

Zout

1.9 g

Bereidingswijze

Voorbereiding (10 min. )

Snipper de rode uien en het look fijn.
Snij de ongeschilde courgette en de aubergine in blokjes van ± 0,5 cm.
Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in blokjes van ± 0,5 cm.
Snipper het basilicum fijn (hou enkele blaadjes apart voor de afwerking).

Bereiding (30 min. )

Bereid het kruidengebraad en de krielaardappelen zoals aangegeven op de verpakking.
Verhit intussen de olijfolie in een stoofpot en stoof de rode ui en het look glazig. Voeg de blokjes courgette, aubergine en paprika toe en stoof al roerend 5 à 8 min. Blus met de passata en laat ± 15 min. pruttelen op een zacht vuur. Roer regelmatig en kruid met peper, zout, Italiaanse kruiden en het fijngesnipperde basilicum.
Serveer het kruidengebraad met de krielaardappelen, de salade en wat Provençaalse saus. Werk af met de blaadjes basilicum.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.