Komkommerslaatje.
Voedingswaarden (per persoon)
Energie
285 kcal
Vetten
11.1 g
Verzadigde vetzuren
2.1 g
Koolhydraten
29.1 g
Suikers
3.9 g
Vezels
6.6 g
Eiwitten
14 g
Zout
4 g
Bereidingswijze
-
Schil de komkommer en snij in blokjes. Bestrooi met het zout en laat 1 nacht trekken in de koelkast.
-
Kook de quinoa gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat afkoelen.
-
Snij intussen de radijzen in dunne schijfjes en de hardgekookte eieren in 2.
-
Snipper de takjes dille fijn.
-
Spoel de komkommer onder koud water en meng met de erwten, de quinoa, de eieren, de dille, de radijs en de mosterdsaus.
Ontdek onze recepten per thema
Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.