Komkommerslaatje.

Salade Lunch Zomer
Komkommerslaatje
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

285 kcal

Vetten

11.1 g

Verzadigde vetzuren

2.1 g

Koolhydraten

29.1 g

Suikers

3.9 g

Vezels

6.6 g

Eiwitten

14 g

Zout

4 g

Bereidingswijze

  1. Schil de komkommer en snij in blokjes. Bestrooi met het zout en laat 1 nacht trekken in de koelkast.

  2. Kook de quinoa gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat afkoelen.

  3. Snij intussen de radijzen in dunne schijfjes en de hardgekookte eieren in 2.

  4. Snipper de takjes dille fijn.

  5. Spoel de komkommer onder koud water en meng met de erwten, de quinoa, de eieren, de dille, de radijs en de mosterdsaus.