Hotdogs met asperges.

Name: Hotdogs met asperges
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 witte asperges; 4 verpakking groene asperges; 4 sprietjes vers bieslook; 2 witte piccolo’s; 2 bruine piccolo’s; 30 g ketchup; 30 g mosterd; 30 g mayonaise

Pasen Brunch Lente Koken met kinderen Belgisch Lunch Vegetarisch

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

79 kcal

Vetten

1.1 g

Verzadigde vetzuren

0.3 g

Koolhydraten

13.8 g

Suikers

1.4 g

Vezels

0.9 g

Eiwitten

3.2 g

Zout

0.8 g

Bereidingswijze

Snij de piccolo's in twee.
Schil de asperges en kook ze beetgaar.
Beleg elke witte piccolo met 2 witte asperges, en elke bruine met 2 groene.
Voeg mosterd, ketchup en mayonaise toe naar smaak.
Hak een paar sprietjes bieslook fijn en strooi over de broodjes.

Tip

Zerowaste-tip

Ook de vezelige uiteinden van asperges zitten boordevol smaak en vitaminen. Stoof ze aan in wat boter en bloem en overgiet met kippenbouillon. Zeef alles en je hebt een lekker soepje.