Groentetaart met asperges en erwtjes.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Kook intussen de erwtjes 4 min. in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water. Laat uitlekken.

Maak met een dunschiller linten van de courgette en snij de asperges schuin in 2.

Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat samen met het bakpapier, prik er enkele keren in met een vork. Besmeer met de kaas (blijf ± 1,5 cm van de rand). Kruid met peper.

Verdeel de groenten over de kaas en bak 12 à 15 min. in de oven. Pluk intussen de waterkers.

Haal uit de oven en werk af met een draai van de pepermolen en de waterkers.