Gepaneerde schar met krieltjes, broccolini en tomaatjes.

Kook de broccolini 3 min. in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water.

Snipper intussen de ui fijn. Snij de paprika in de lengte in 2, verwijder de pitjes en witte zaadlijsten en snij in reepjes.

Verhit 1/3 van de olijfolie in dezelfde kookpot en bak de ui glazig. Voeg de paprika, de peterselie & knoflook en de broccolini toe.

Verhit intussen 1/3 van de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de krielaardappelen 12 min. Kruid met zout en haal uit de pan.

Snij de tomaten in 2 en meng samen met de krielaardappelen onder de groenten. Kruid met peper en zout.

Verhit de rest van de olijfolie in dezelfde pan en bak de vis ± 3 min. aan elke kant.