Limande panée, grenailles, broccolinis et tomates.

Faites cuire les broccolinis 3 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez sous l’eau froide.

Entre-temps, ciselez l’oignon. Coupez le poivron en 2 dans le sens de la longueur, retirez-en les graines et les filaments blancs, et détaillez le reste en lanières.

Faites chauffer 1 tiers de l’huile d’olive dans la même casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le poivron, l’ail et persil surgelés, et les broccolinis.

Faites chauffer 1 tiers de l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et risolez-y les grenailles 12 min. Salez et réservez hors de la poêle.

Coupez les tomates en 2 et mélangez-les avec les grenailles et les légumes. Salez et poivrez.

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la même poêle et cuisez-y le poisson ± 3 min de chaque côté.