Focaccia met bloemen.

Name: Focaccia met bloemen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 gele paprika; 4 kerstomaten; 1 plantje bieslook; 1 rode ui; 50 g groene en zwarte olijven; 500 g all-in-mix voor wit brood; 6 el olijfolie; Italiaanse kruidenmix

Lunch Ovenschotel Italiaans Tussendoortje Brunch

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

483 kcal

Vetten

19.5 g

Verzadigde vetzuren

2.8 g

Koolhydraten

56.6 g

Suikers

7.7 g

Vezels

9.7 g

Eiwitten

10.2 g

Zout

2.2 g

Bereidingswijze

Doe de bakmix en 300 ml lauw water (voor 500 g) in een keukenrobot of broodmachine en kneed ± 5 min. Voeg dan de helft van de olie toe en kneed nog 2 min. Bedek het deeg met een natte handdoek en laat ± 20 min. rijzen.
Snij intussen de paprika in fijne reepjes en de tomaten en uien in schijfjes. Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bedek een bakplaat met bakpapier en giet hierin het deeg. Wrijf het mooi glad en maak bloemen met de sprietjes bieslook, de groentjes en de olijven. Besprenkel met de rest van de olijfolie en kruid met de Italiaanse kruiden. Druk met je vingers kuiltjes in het deeg.
Bak het brood ± 20 min. in de voorverwarmde oven. Prik met een vork in het deeg om te checken of het gaar is.

Tip

Serveertip

Serveer het brood zoals een traditionele focaccia met een potje olijfolie, wat grof zout of een heerlijk dip zoals tzatziki, hummus of tapenade.

Tip

Baktip

Komt het deeg te snel omhoog in de oven? Druk het tijdens het bakproces voorzichtig weer plat.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.