Fish & chips met komkommer-radijsslaatje.

Name: Fish & chips met komkommer-radijsslaatje
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brits
Ingredients: 600 g gepaneerde kabeljauwhaasjes (vers); 1 komkommer; 1 bosje radijzen; 1 plantje dille; 800 g aardappelen; 1 rode ui; 2 tenen look; 125 g zure room; 2 witte wijnazijn; 1 el olijfolie; zwarte peper; zout

Brits Portugees Klassiekers Aardappelgerecht Hoofdgerecht Vis

Fish & chips met komkommer-radijsslaatje

Voedingswaarden (per persoon)

Energie

536 kcal

Vetten

28.2 g

Verzadigde vetzuren

11.7 g

Koolhydraten

38.3 g

Suikers

5 g

Vezels

7.4 g

Eiwitten

28.6 g

Zout

2.9 g

Bereidingswijze

Voorbereiding (15 min.)

Schil de aardappelen en snij ze in frieten.
Snij de ongeschilde komkommer en de radijsjes in dunne plakjes.
Snipper de dille en de rode ui fijn.
Pers het look.

Bereiding (15 min.)

Bak de frietjes voor in de friteuse op 160 °C. Verhoog de temperatuur naar 180 °C.
Meng de zure room, de wittewijnazijn, het look en de dille. Kruid met zwarte peper en zout. Meng onder de radijsjes, de komkommer en de rode ui.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de kabeljauwhaasjes ± 3 min. aan elke kant.
Bak intussen de frieten voor de tweede keer op 180 °C. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.

Ontdek onze recepten per thema

Alledaagse recepten samengesteld door het culinaire magazine Helemaal Okay. Handige tips, kookinspiratie en recepten voor heerlijke gerechten.