Cheesecake bites met framboos.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Mix intussen de speculoos met 2 el suiker (voor 8 stuks).

Smelt de boter en voeg toe aan de speculoosmengeling. Leg een dun laagje op de bodem van 8 muffinvormpjes en duw goed aan.

Mix de roomkaas, de rest van de suiker, de eieren en de kaneel. Verdeel over de speculoosbodem.

Bak 15 à 18 min. in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen en werk af met een framboos.