Bouchées de cheesecake à la framboise.
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Entre-temps, mixez les spéculoos avec 2 c. à s. de sucre (pour 8 pièces).
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Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange aux spéculoos. Disposez-en une fine couche au fond de 8 moules à muffins et pressez.
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Mélangez le fromage frais avec le reste du sucre, les oeufs et la cannelle. Répartissez-le dans les moules à muffins.
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Glissez 15 à 18 min au four préchauffé. Laissez refroidir et garnissez d’une framboise.
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