Ardens gebraad met wortelpuree, witloof en kruidenolie.

Winter Lente Herfst Vlees Varkensvlees
Ardens gebraad met wortelpuree, witloof en kruidenolie
Voedingswaarden (per persoon)

Energie

443 kcal

Vetten

27.8 g

Verzadigde vetzuren

8.2 g

Koolhydraten

13.9 g

Suikers

2.7 g

Vezels

5.5 g

Eiwitten

31.6 g

Zout

3.5 g

Bereidingswijze

  1. Snij het witloof in de lengte in 2 en verwijder de harde kern.

  2. Smelt de helft van de boter in een pan en bak het witloof 2 min. mooi bruin aan beide kanten. Kruid met peper en zout. Voeg een scheutje water toe en laat nog ± 5 min. afgedekt verder garen.

  3. Verhit de rest van de boter in een pan en bak het vlees 1 min. aan elke kant op een hoog vuur. Kruid met peper en zout. Zet het vuur lager en laat nog 2 min. verder bakken.

  4. Verwarm intussen de puree zoals aangegeven op de verpakking.

  5. Hak de peterselie grof en snipper het bieslook fijn. Meng met de olijfolie, peper en zout.

  6. Verdeel de puree over de borden, geef er een sneetje gebraad bij en het witloof. Werk af met de kruidenolie.

Tip
Liever veggie?

Vervang het Ardens gebraad door een kaasburger.