Wraps de salade au bœuf et aux poivrons.
Préparation
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Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
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Entre-temps, retirez les graines et les filaments blancs des poivrons et détaillez-les en dés. Émincez l’oignon rouge.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez les lanières de bœuf et les dés de poivrons ± 10 min. Salez et poivrez. Incorporez au riz.
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Salez et poivrez le yaourt et intégrez-y les pignons de pin.
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Faites se chevaucher 2 à 3 grandes feuilles de laitue et remplissez-les de mélange à base de riz. Garnissez de yaourt et d’oignon rouge.
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