Œufs farcis de cocktail de crevettes.

Name: Œufs farcis de cocktail de crevettes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g crevettes grises; 10 brins ciboulette; 4 oeufs; 1; poivre noir; sel

Amuse-bouche Brunch Fruits de mer Goûter Poisson

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

80 kcal

Lipides

4.9 g

Acides gras saturés

1.5 g

Glucides

1.4 g

Sucres

0.9 g

Fibres

0.1 g

Protéines

7.2 g

Sel

1.3 g

Préparation

Cuisez les œufs durs 10 min dans de l’eau bouillante. Égouttez, rincez à l’eau froide et laissez refroidir.
Entre-temps, ciselez la ciboulette.
Écalez les œufs durs et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes d’œufs et réservez les blancs.
Écrasez les jaunes d’œufs et mélangez avec la moitié de la ciboulette ciselée et la sauce cocktail.
Mettez la farce dans une poche à douille et répartissez-la sur les moitiés de blancs d’œufs. Garnissez de quelques crevettes et de ciboulette, salez et poivrez.

Astuce

Vous préférez les œufs de cailles ?

Les œufs de cailles sont cuits durs en 4 minutes.

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